Coldharbour RURALE

Per il primo anno da quando sono arrivato abbiamo avuto un raccolto eccezionale di ciliegie! Ci sono 2 alberi di ciliegio nel giardino antico casolare tra le susine, mele cotogne e pere. Quest'anno gli uccelli non sembrano averle ripulito il che significa che gli ospiti nel cottage sono riusciti a degustare le ciliegie fresche reale inglese. Il vecchio contadino e sua moglie negli ultimi anni avrebbe impegnato i frutti raccolti da questi alberi e, in particolare le more (presto disponibile) per fare marmellate, chutney e dolci. Ci sono molte varietà di ciliegia e abbiamo 2 in azienda. Si tratta di RAINER le ciliegie che sono grandi, dolci e hanno in parte giallo / pelli d'oro (vedi foto di raccolta in corso!) Che generalmente sono più avanti nella stagione. Ci sono anche ciliegie rosso scuro che riteniamo Amarelle e non così buono. Questi sono più difficili ed utilizzati principalmente per la cottura. Così il suo interessante per imparare che quello che è stato piantato tanti anni fa è stato fatto con cura e una buona pianificazione. Le ciliegie dolci venivano mangiati durante l'estate e gli altri per la cottura o anche marmellata e conservati senza dubbio in vasi nella dispensa della cucina.